recette de cuisine de mon pays et d'ailleur

Préparation : rapide
Cuisson : rapide

Ingrédients :

- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- un cube de bouillon de boeuf

- vinaigre 

-poivre  


Préparation :

Faire un roux avec le beurre et la farine( l'ideale et de faire le roux dans une caserole ou a été cuir précedement de la viande rouge). Ajouter 1/4 l d'eau en une seule fois et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre et  de . Faire épaissir.
Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).

ingrédient :

 mayonaise maison

ketchup

6 batonet de surimi

4 gousse d'ail

             Dans un mixer ,mixez l'ail et les surimi,mélangez une cuillére à soupe ou plus de ketchup (tout dépend de la quantité de mayo)au résultat la mayo doit prendre une couleur orangé puis  incorporez le mélange surimi-ail a la mayo mélangez bien ,se conserve trés bien au frigo dans un bocal en verre

Yahourt (2)
Crème fraiche (2càs) 

coriandre et menthe fraîche finement ciselée
1/4 concombre rapé
2 gousses d'ail pressées
Sel et poivre

• 50 g de sambal oelek (qui peut être remplacé par de la harissa)
• 150 g de mayonnaise
• 4 cuil à soupe d' huile
• 2 cuil à soupe de citron
• sel
• poivre

Dans un bol mélangez tous les ingrédients. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.

25 cl de mayonnaise - 200 g de tomates fraîches - 2 cl d'huile - 1 gousse d'ail - 20 g d'échalote - 1 petit bouquet garni - 40 g de poivron rouge au piment - 40 g de poivron vert - sel, poivre Préparation : Monder les tomates à l'eau bouillante, les épépiner et les hacher en petits morceaux. Faire suer l'échalote émincée dans l'huile sans laisser colorer. Ajouter tomate, ail et bouquet garni. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau. Couper les poivrons, les passer 5 à 10 min au four chaud (ou sous le grill) afin de pouvoir retirer la peau. Détailler en dés. Incorporer la purée de tomates et les dés de poivron à la mayonnaise